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番茄原產(chǎn)南美洲，是全世界人民都喜愛的蔬菜，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味?？梢陨场⒅笫?、加工番茄醬、汁或整果罐藏。了解番茄的生長(zhǎng)種植條件，可以合理的為番茄選擇種植區(qū)域、種植溫室類型以及溫室的配套系統(tǒng)。

番茄是喜溫蔬菜，一般來說15～35℃的溫度范圍內(nèi)均可適應(yīng)番茄生長(zhǎng)。同化作用最適宜的溫度為20～30℃，當(dāng)氣溫高達(dá)33℃時(shí)生長(zhǎng)受到影響，達(dá)到40℃時(shí)停止生長(zhǎng)，達(dá)到45℃時(shí)會(huì)發(fā)生高溫危害。溫度降到10℃以下生長(zhǎng)緩慢，在5℃時(shí)停止生長(zhǎng)。零下1～2℃番茄會(huì)被凍死，但經(jīng)耐寒性鍛煉的苗，可耐短時(shí)間的零下2℃。番茄生長(zhǎng)最適地溫為20～23℃。番茄不同發(fā)育階段對(duì)溫度的要求有一定差別。 幼苗期溫度過高或過低容易造成秧苗長(zhǎng)勢(shì)弱、花芽分化、發(fā)育不良、花的質(zhì)量下降，在開花結(jié)果期易產(chǎn)生落花落果。番茄開花期對(duì)溫度反應(yīng)敏感，最適氣溫白天為20～30℃，夜間15～20℃。開花期遇到低溫或遇到30℃以上高溫時(shí)，花粉粒萌發(fā)及花粉管伸長(zhǎng)不良，受精不良，易發(fā)生落花落果。

番茄在結(jié)果期適溫為白天24～26℃，夜間12～17℃。 在果實(shí)著色期最適溫度為20～25℃，30℃以上著色不良。番茄生長(zhǎng)發(fā)育需有一定晝夜溫差，尤其在結(jié)果期。番茄植株白天進(jìn)行光合作用制造養(yǎng)分，夜間適當(dāng)降低溫度，有利于養(yǎng)分的運(yùn)輸和積累，促進(jìn)根、莖、葉及果實(shí)生長(zhǎng)，從而提高產(chǎn)量和品質(zhì)。所以，冬季溫室的番茄生產(chǎn)，常由于夜間加溫過高而出現(xiàn)徒長(zhǎng)等現(xiàn)象。

番茄是喜光短日照作物，但大多數(shù)品種對(duì)日照要求不嚴(yán)格，不需要特定的光周期，只要溫度適宜，全年可以栽培。一般來講，光照16小時(shí)條件下生育良好，番茄的光飽和點(diǎn)7萬勒克斯，在3～3.5萬勒克斯才能正常發(fā)育。 發(fā)芽期不需要光照；幼苗期對(duì)光照要求比較嚴(yán)格，光照不足延遲花芽分化，使著花節(jié)位上升，花數(shù)減少，花芽素質(zhì)下降；開花期光照不足，容易引起落花落果；結(jié)果期處在強(qiáng)光下，坐果多，單果也大，弱光下坐果率低，單果重減小，還容易出現(xiàn)空洞果和筋腐果。